社团法人埼玉观光会议局官方网站

江户时代，浦和近郊多沼泽地，在鱼产丰富的水乡地带，常有游客钓鱼行乐。店家烹制沼泽捕捉到的鳗鱼款待游客，因其味道鲜美而在中山道上传开，此后人们纷纷特地前来专为一饱口福。

到了大正时代中期，由于开始耕种水稻，浦和产的鳗鱼也逐渐消失。而鳗鱼烧这一传统做法二百年来却被一直流传，俨然成为浦和的特色风味。

小岛屋

中村家支店

満寿家

万店

山崎屋

山家